Keto Diet in NZ (뉴질랜드에서 하는 키토일기) : Pork Belly Fried Rice & Keto Mocha Coffee - 삼겹살 볶음밥 그리고 키토 모카커피

안녕하세요,

 

오늘은 냉동 대패 삼겹살을 이용해서 퀴노아 삼겹살 야채 볶음밥을 만들어 보았어요.

그리고, 후식으로는 아몬드 밀크를 넣은 모카커피를 마셨어요.

 

제가 만든 레시피를 보시고, 여러분들도 맛있는 키토식사 하시기를 바래요~~

 

삼겹살 계란 야채 볶음밥

재료:

· 삼겹살 200g

· 계란 2개

· 채썬 양배추 1컵

· 각종 야채 (파프리카, 호박, 버섯 등) 1컵

· 다진 마늘 1큰술

· 간장 1큰술 (저탄수화물 간장 사용)

· 올리브 오일 1큰술

· 소금과 후추 약간

· 스리라차 소스 약간

조리 방법:

1. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 삼겹살을 익혀주세요. 삼겹살이 갈색이 될 때까지 익힙니다.

3. 삼겹살이 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 다진 마늘을 넣어 볶습니다.

4. 채썬 양배추와 다른 야채를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 야채가 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶아주세요.

6. 야채가 익으면 간장을 넣고 잘 섞습니다.

7. 팬 한쪽에 계란을 깨서 스크램블 에그를 만듭니다.

8. 모든 재료를 잘 섞어 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

9. 접시에 담아 스리라차 소스를 뿌려서 마무리합니다.

슈가프리 초콜릿과 아몬드 밀크 모카커피

재료:

· 무가당 아몬드 밀크 1컵

· 슈가프리 초콜릿 30g (잘게 다진 것)

· 에스프레소 1샷 (또는 진하게 내린 커피 1/4컵)

· 스테비아 또는 몽크 프루트 스위트너 약간 (선택 사항)

조리 방법:

1. 작은 냄비에 아몬드 밀크를 중불로 데웁니다.

2. 아몬드 밀크가 따뜻해지면 잘게 다진 슈가프리 초콜릿을 넣고 저어줍니다.

3. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓이지 않도록 주의합니다.

4. 초콜릿이 완전히 녹으면 에스프레소를 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 기호에 따라 스테비아 또는 몽크 프루트 스위트너를 약간 추가합니다.

6. 잘 섞인 모카커피를 컵에 부어줍니다.

 

다음은 키토 다이어트에 대한 기원 및 그 원리 그리고 키토 다이어트가 왜 인기가 많아졌는지에 대해 소개해 드리겠습니다.

키토 다이어트, 또는 케토제닉 다이어트(Ketogenic diet)는 특정 개인에 의해 만들어진 것은 아니며, 그 기원은 1920년대 초로 거슬러 올라갑니다. 이 다이어트는 원래 에피레프시 환자, 특히 어린이들을 치료하기 위한 의학적 식이 요법으로 개발되었습니다.

키토 다이어트의 창시자와 초기 역사

키토 다이어트는 메이요 클리닉의 내과의사인 러셀 와일더(Russell Wilder) 박사가 1921년에 에피레프시 환자를 위한 치료법으로 개발했습니다. 그는 탄수화물 섭취를 극도로 제한하고 지방을 주요 에너지원으로 사용하는 식단이 케톤체를 생성하여 발작을 억제할 수 있다는 것을 발견했습니다.

키토 다이어트의 인기 이유

1. 체중 감량 효과: 탄수화물 섭취를 줄이고 지방을 에너지원으로 사용하면 체지방이 감소하여 체중 감량 효과가 있습니다.

2. 에너지 증가: 많은 사람들이 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 사용함으로써 지속적인 에너지를 느낍니다.

3. 건강상의 이점: 일부 연구에서는 키토 다이어트가 혈당을 조절하고 인슐린 감수성을 개선하며 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 제안합니다.

키토 다이어트로 성공한 유명인

가장 유명한 사례 중 하나는 킴 카다시안(Kim Kardashian)입니다. 그녀는 임신 후 체중을 감량하기 위해 키토 다이어트를 했다고 공개적으로 밝혔습니다.

킴 카다시안의 키토 다이어트 방법

킴 카다시안은 체중 감량을 위해 철저한 키토 다이어트 식단을 따랐습니다. 그녀는 탄수화물을 극도로 제한하고 주로 고지방, 적당한 단백질, 저탄수화물 식단을 유지했습니다. 또한, 꾸준한 운동과 함께 충분한 수분 섭취를 강조했습니다. 그녀의 키토 다이어트는 주로 아보카도, 견과류, 치즈, 육류, 그리고 저탄수화물 야채로 구성되었습니다.

요약

· 키토 다이어트의 기원: 1920년대 초, 러셀 와일더 박사에 의해 에피레프시 환자를 위한 치료법으로 개발됨.

· 인기 이유: 체중 감량, 지속적인 에너지, 건강상의 이점.

· 유명인 성공 사례: 킴 카다시안, 철저한 식단과 운동으로 체중 감량에 성공.

 

 

Hello,

Today, I made quinoa pork belly vegetable fried rice using frozen thinly sliced pork belly. For dessert, I enjoyed a mocha coffee with almond milk.

I hope you all enjoy this delicious keto meal that I made!

Pork Belly, Egg, and Vegetable Fried Rice

Ingredients:

• 200g pork belly
• 2 eggs
• 1 cup cooked quinoa
• 1 cup shredded cabbage
• 1 cup assorted vegetables (bell pepper, zucchini, mushrooms, etc.)
• 1 tbsp minced garlic
• 1 tbsp soy sauce (use low-carb soy sauce)
• 1 tbsp olive oil
• A pinch of salt and pepper
• Some Sriracha sauce

Instructions:

1. Cut the pork belly into bite-sized pieces.
2. Heat the olive oil in a large pan over medium heat and cook the pork belly until it turns brown.
3. Push the cooked pork belly to one side of the pan and add the minced garlic to sauté.
4. Add the shredded cabbage and assorted vegetables to the pan and mix well.
5. Cook the vegetables for about 5-7 minutes until they become tender.
6. Once the vegetables are cooked, add the soy sauce and mix well.
7. Push everything to one side of the pan and crack the eggs into the empty side, scrambling them.
8. Mix all the ingredients together and season with salt and pepper to taste.
9. Serve on a plate and drizzle with Sriracha sauce to finish.

Sugar-Free Chocolate and Almond Milk Mocha Coffee

Ingredients:

• 1 cup unsweetened almond milk
• 30g sugar-free chocolate (finely chopped)
• 1 shot of espresso (or 1/4 cup of strong brewed coffee)
• A pinch of stevia or monk fruit sweetener (optional)

Instructions:

1. Heat the almond milk in a small saucepan over medium heat.
2. Once the almond milk is warm, add the finely chopped sugar-free chocolate and stir.
3. Stir continuously until the chocolate is completely melted, being careful not to let it boil.
4. Add the espresso and mix well.
5. Optionally, add a pinch of stevia or monk fruit sweetener to taste.
6. Pour the well-mixed mocha coffee into a cup and enjoy.

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Next, I would like to introduce the origins and principles of the keto diet and explain why it has gained popularity.

The Origins and Popularity of the Keto Diet

The ketogenic diet, or keto diet, was not created by a specific individual. Its origins date back to the early 1920s. This diet was originally developed as a medical dietary therapy for epilepsy patients, particularly children.

Founder and Early History

The keto diet was developed in 1921 by Dr. Russell Wilder, a physician at the Mayo Clinic, as a treatment for epilepsy patients. He discovered that a diet extremely low in carbohydrates and high in fats, which produces ketones, could help suppress seizures.

Reasons for Popularity

1. Weight Loss: By reducing carbohydrate intake and using fat as the primary energy source, the body burns fat more effectively, leading to weight loss.
2. Increased Energy: Many people report sustained energy levels by using fats instead of carbohydrates as their main energy source.
3. Health Benefits: Some studies suggest that the keto diet can help control blood sugar levels, improve insulin sensitivity, and have positive effects on cardiovascular health.

Famous Success Stories

One of the most well-known success stories is Kim Kardashian. She publicly revealed that she followed a keto diet to lose weight after her pregnancy.

Kim Kardashian's Keto Diet Approach

Kim Kardashian adhered to a strict keto diet to achieve her weight loss goals. She drastically limited her carbohydrate intake and maintained a diet high in fats, moderate in protein, and low in carbohydrates. She also emphasized consistent exercise and adequate hydration. Her keto diet primarily included avocados, nuts, cheese, meats, and low-carb vegetables.

Summary

• Origins of the Keto Diet: Developed in the early 1920s by Dr. Russell Wilder as a treatment for epilepsy patients.
• Reasons for Popularity: Effective weight loss, sustained energy, and various health benefits.
• Famous Success Stories: Kim Kardashian, who successfully lost weight through a strict diet and exercise regimen.