Keto Diet in NZ (뉴질랜드에서 하는 키토일기) : 키토 해물짬뽕 (Keto Seafood Jjambbong)

안녕하세요, 뉴질랜드는 요새 점점 날씨가 쌀쌀해 지고 있어요. 저는 이런 날씨에는 따끈하고 칼칼한 국물이 일품인 해물짬뽕이 땡기더라고요.. 그래서 오늘은 키토인들도 맘놓고 먹을 수 있는 키토 해물짬뽕을 해먹었어요. 밀가루면 대신에 곤약면을 사용했고요, 다른 양념들도 키토다이어트에 맞는 제품들을 사용했어요.

우리 죄의식 갖지 말고 맛있는 짬뽕 즐겨보자구요~~

 

** 키토 해물짬뽕 만드는 법

재료

• 새우, 오징어, 홍합 등 해물 
• 채소: 양배추, 청경채, 버섯, 양파 
• 생강, 마늘 1 작은술
• 고추기름 3 큰술
• 간장 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 고춧가루 3 큰술
• 키토 면 (콩면, 곤약면 등)
• 물 또는 해물 육수 4-5컵

방법

1. 재료 준비
   • 해물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
   • 채소는 적당한 크기로 썹니다.
   • 생강과 마늘은 다집니다.
2. 기름내기
   • 큰 냄비에 고추기름을 두르고 중불에서 생강과 마늘을 볶습니다.
   • 향이 나면 해물을 넣고 볶습니다.
3. 채소 넣기
   • 해물이 반쯤 익으면 양배추, 청경채, 버섯, 양파를 넣고 볶습니다.
4. 양념하기
   • 간장, 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.
5. 국물 만들기
   • 물 또는 해물 육수를 넣고 끓입니다.
   • 국물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 약 10분간 더 끓입니다.
6. 면 넣기
   • 키토 면을 넣고 살짝 익혀줍니다.
7. 완성
   • 그릇에 담아 맛있게 먹습니다.

 

완전 쉬운 레시피라서 매운 국물이나, 면요리가 먹고 싶을 때 자주 해먹고 있어요.

맛도 있지만, 영양면에서도 뒤떨어지지 않는 레시피라서 건강해질 것 같은 레시피에요.

 

여러분들도 이 레시피로 건강한 다이어트 하시길 바래요~

 

Hello! The weather in New Zealand is getting colder these days. During this kind of weather, I crave a warm and spicy seafood jjambbong. So today, I made a keto-friendly version of seafood jjambbong that can be enjoyed without any guilt. I used shirataki noodles instead of wheat noodles and made sure to use ingredients that are suitable for a keto diet.

Let's enjoy this delicious jjambbong without any guilt!

Keto Seafood Jjambbong Recipe

Ingredients

• Seafood: shrimp, squid, mussels, etc.
• Vegetables: cabbage, bok choy, mushrooms, onion
• Ginger, garlic (1 teaspoon each)
• Chili oil (3 tablespoons)
• Soy sauce (2 tablespoons)
• Salt and pepper to taste
• Red pepper powder (3 tablespoons)
• Keto noodles (such as shirataki or konjac noodles)
• Water or seafood broth (4-5 cups)

Instructions

1. Prepare Ingredients: Clean the seafood. Cut the vegetables into appropriate sizes. Mince the ginger and garlic.
2. Heat Oil: In a large pot, heat the chili oil over medium heat and sauté the ginger and garlic until fragrant. Add the seafood and stir-fry.
3. Add Vegetables: When the seafood is halfway cooked, add the cabbage, bok choy, mushrooms, and onion, and stir-fry.
4. Season: Add the soy sauce, salt, pepper, and red pepper powder, and stir-fry.
5. Make Broth: Add water or seafood broth and bring to a boil. Once it starts boiling, reduce the heat and simmer for about 10 minutes.
6. Add Noodles: Add the keto noodles and cook briefly.
7. Finish: Serve in a bowl and enjoy your delicious jjambbong.

This recipe is very easy, so I often make it when I crave spicy broth or noodle dishes. It's not only delicious but also nutritious, making it a healthy choice.

I hope you enjoy a healthy diet with this recipe!

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Feel free to enjoy and share this warm, spicy, and keto-friendly seafood jjambbong!